Rheological properties of unconventional proteins - a study of the influence of the proteins on the texture and consistency of foods
- Författare
- Yngve Andersson
- (Yngve Andersson.)
- Genre
- theses
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1976 | Sverige, Göteborg | [1], 38 sidor. tab. 30 cm |