Serveringskunskap
För dem som idag utbildar sig inom restaurangbranschen är nyckelordet mångsidighet snarare än specialisering.
Det är därför viktigt att vara så flexibel och allsidig som möjligt. Idag är det till exempel nödvändigt med datorkunskap och det är ett plus om man dessutom är insatt i ekonomi och marknadsföring.
- Författare
- Uno Hedman
- (Uno Hedman illustrationer: Mark Ingelse fackgranskare: Leif Holmström, Christer Lindeberg.)
- Genre
- Bok
- Språk
- Svenska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Gästakad. i samverkan med Sellin & partner, Fälth & Hässler | 1999 | Sverige, Stockholm, Värnamo | 212 sidor. ill. 22 cm |