Mannerströms sill & strömming

Leif Mannerström är Sveriges ledande fiskkock. Han lagar mat i TV och gourmeter vallfärdar till hans stjärnmärkta restaurang Sjömagasinet i Göteborg. Här är nu Leifs stora bok om havets silver - sill och strömming - som med rätt kryddning blir kulinariska sensationer. Här finns de goda recepten och reviderade klassiker, här finns kringläsning och kulturhistoria. Förutom recept från väst- och östkusten har boken ett Nordiskt perspektiv, för det är just i Norden som den verkliga sill-och strömmingskulturen finns. Dessutom beskrivs dryckeskulturen (öl och snaps), och tillbehören (smör, ost, bröd och kryddor).