Socker och fett på gott och ont

Vad väljer vi att äta när vi är hungriga? Varför fortsätter vi att äta när vi redan är mätta? Hur kommer det sig att man alltid är så hungrig morgonen efter det att man ätit en sen och stadig måltid? Varför tycker vi choklad och godis är så gott? Kan man bli beroende av socker? Är light-drycker farliga?

Vår urgamla biologi har begränsade möjligheter att anpassa sig till den moderna kulturen. Vi måste visa respekt för den biologi som varit så framgångsrik under 500 miljoner år. Hur kan vi på bästa sätt hantera det överflöd av god mat och dryck som finns idag? Går det via kunskap eller kan vi låta känslan leda oss till ett balanserat ätande?