State of bound water - measurement and significance in food processing

Författare
Mohammad U. H. Joardder
(Mohammad U.H. Joardder, Monjur Mourshed, Mehedi Hasan Masud.)
Språk
Engelska
Förlag År Ort Om boken ISBN
Springer 2019 Schweiz, Cham online resource (xvi, 142 sidor, 1 erratablad) illustrationer, tabeller 978-3-319-99888-6