Textural properties, lycopene retention and in vitro accessibility of thermally processed tomato purée
- Författare
- Anna Landén
- (Anna Landén.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Chalmers tekniska högskola | 2008 | Sverige, Göteborg | vi, 53 sidor. ill. |