The Microbiological Safety of Low Water Activity Foods and Spices
- Författare
- Joshua B. Gurtler
- (Edited by Joshua B. Gurtler, Michael P. Doyle, Jeffrey L. Kornacki.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Springer New York, Imprint: Springer | 2014 | USA, New York, NY | VII, 444 sidor. 40 illus., 34 illus. in color. online resource. | 978-1-4939-2062-4 |