The influence of different chilling methods on microbial activity and drip on pork chops - a study done with the ADVANTEC freezer at Frigoscandia Equipment
- Författare
- Gunilla Widén
- (Gunilla Widén, Henrik Persson)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| LTH Ingenjörshögskolan vid Campus Helsingborg, Lunds universitet | 2002 | Sverige, Helsingborg | 43 sidor. : ill. (vissa i färg) |