The influence of different chilling methods on microbial activity and drip on pork chops - a study done with the ADVANTEC freezer at Frigoscandia Equipment

Författare
Gunilla Widén
(Gunilla Widén, Henrik Persson)
Språk
Engelska
Förlag År Ort Om boken ISBN
LTH Ingenjörshögskolan vid Campus Helsingborg, Lunds universitet 2002 Sverige, Helsingborg 43 sidor. : ill. (vissa i färg)