The professional bakeshop - tools, techniques, and formulas for the professional baker
- Författare
- Wayne Gisslen
- (Wayne Gisslen photography by J. Gerard Smith.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| John Wiley | c2013 | USA, Hoboken, N.J | 576 sidor. ill. 29 cm | 978-1-118-31410-4 |