The sustainable chef - the environment in culinary arts, restaurants, and hospitality
- Författare
- Stefan Gössling
- (Stefan Gössling and C. Michael Hall.)
- Genre
- Bibliografi
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Routledge | 2022 | England, Abington, Oxon, New York, NY | xv, 328 pages | 978-1-138-73370-1, 978-1-138-73373-2 |