Traditional Japanese Seasonings and Condiments. - Umamification in the Plant-forward Cuisine
- Författare
- Minaka. Ono
- (Minaka Ono, Ole G. Mouritsen.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Springer Nature Switzerland, Imprint: Springer | 2025 | Schweiz, Cham | 1 online resource (345 pages) | 978-3-031-90948-1 |