Tranchering - teori och praktik

Författare
Arne Wahlström
(Arne Wahlström teckningar: Christel Copp)
Språk
Svenska
Förlag År Ort Om boken ISBN
Gastronomiförl. i samarbete med Utbildningsrådet för hotell och restauranger (UHR) 1989 Sverige, Lidingö 72 sidor. : ill. 22 cm 91-87444-00-3