Varmhållning av potatis - inverkan av tid och temperatur på sensorisk kvalitet, vitamin B6 och askorbinsyra = Warm holding of potatoes : the influence of time and temperature on sensory quality, vitamin B6, and ascorbic acid
- Författare
- Barbro Karlström
- (B. Karlström, B. Lundgren och L. Jonsson)
- Språk
- Svenska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1977 | Sverige, Göteborg | 106 sidor. : diagr., tab. | 91-7290-051-2 |