Varmkök och kallkök - grunderna

Boken presenterar de grundläggande matlagningsmetoderna i det varma och kalla köket. Här beskrivs även olika redskap, hantering och förvaring, uppläggning och garnering samt matsedelsteknikens grunder. I boken finns dessutom ett stort antal recept och en ordlista med facktermer.Boken finns inläst för elever med läs- och skrivsvårigheter. Beställs hos Inläsningstjänst AB, tel 08-556 115 50, www.inlasningstjanst.se